제철채소2 채소 소믈리에가 추천하는 지속 가능한 먹거리 선택법 1. 지역 농산물 소비하기지역에서 생산된 채소와 과일은 수송 과정에서 발생하는 탄소 발자국을 줄이는 데 큰 기여를 합니다. 또한, 지역 농민을 지원함으로써 지역 경제를 활성화하는 효과도 있습니다.팁: 로컬 마켓이나 농부 직거래 장터를 찾아보세요. 신선하고 제철인 농산물을 저렴하게 구입할 수 있습니다.2. 제철 채소와 과일 섭취제철 먹거리는 생산 과정에서 에너지와 자원을 덜 소비하며, 영양가와 맛이 풍부합니다.예시: 겨울철에는 시금치, 배추, 무와 같은 채소를 활용한 요리를 시도해 보세요.장점: 냉난방이나 온실 재배가 필요 없어 에너지 소비를 최소화합니다.3. 음식물 쓰레기 줄이기먹거리의 낭비는 환경에 큰 부담을 줍니다. 남은 음식이나 채소 껍질을 활용한 요리로 쓰레기를 줄여보세요.활용 아이디어:채소 껍질.. 2025. 1. 17. 겨울 제철 채소로 건강 챙기기: 이건 꼭 드세요! 겨울에 꼭 먹어야 할 채소 5가지 : 건강과 맛을 모두 잡을 수 있습니다.요즘 독감유행이 엄청납니다. 이럴 때일 수록 몸을 따뜻하게 하고 면역력을 높이는 음식이 중요합니다. 추운 날씨 속에서도 자연이 선물한 제철 채소는 영양이 풍부하고 맛이 깊어, 건강을 지키는 데 큰 도움이 됩니다. 겨울철 꼭 먹어야 할 채소를 소개합니다.1. 배추겨울철 대표 채소인 배추는 비타민 C와 식이섬유가 풍부합니다. 김치로 활용하면 유산균까지 더해져 면역력 증진에 탁월합니다. 또한 배추국이나 배춧잎 쌈으로도 다양하게 즐길 수 있습니다.2. 무“겨울무는 보약”이라는 말이 있을 정도로 겨울무는 단맛과 영양이 가득합니다. 디아스타아제라는 소화 효소가 풍부해 소화에 좋고, 국물 요리나 나물 반찬, 무생채 등으로 활용하기 좋습니다.3.. 2025. 1. 13. 이전 1 다음
